Koňak (cognac) je nejznámějším typem brandy. Proto, aby se mohla
pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria. Musí pocházet z
okolí města Cognac v západní Francii, což stanovil již francouzský
zákon roku 1909. Tento region se dále dělí na šest oblastí (cru):
Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a
Bois Ordinaires – v pořadí snižující se hodnocení. Musí být vyrobena
nejméně z 90% z bílého vína odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo
Colombard. Musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky od konce
destilační sezóny, tj. od 1. dubna následujícího roku po sklizni. Při
destilaci se používá tradičních měděných destilačních přístrojů
kotlíkového typu. Poté destilát zraje nejméně 2 roky v dubových sudech.
KoňakNové zboží pro měsíc září - Koňak |
Vaše IP adresa je: 38.107.191.85
Copyright © 2010 DRINKS - NÁPOJE. All rights reserved.












